Какое соединение, не являясь сладким само по себе, модифицирует вкусовые рецепторы, позволяя воспринимать кислый вкус как сладкий?

Какое соединение, не являясь сладким само по себе, модифицирует вкусовые рецепторы, позволяя воспринимать кислый вкус как сладкий?